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一、電子粉質儀儀器用途和應用范圍
電子式面粉粉質儀是面粉品質檢測的儀器之一，本質上為一種扭矩測量和記錄的裝置。它是評價面粉品質的標準檢驗儀器?？蓽y試面粉在揉和時的吸水率、形成時間、穩(wěn)定性和弱化度。它于面粉吸水率的測定、面粉品質及應用領域評價、指導小麥搭配和面粉配混、面粉質量穩(wěn)定性評價等。廣泛應用于各級質檢機構、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。
二、電子粉質儀儀器的性能特點
該儀器采用高精度的力傳感器、數(shù)據(jù)采集處理系統(tǒng)和計算機處理系統(tǒng)，具有測試準確可靠，穩(wěn)定性好，自動化程度高，操作簡單方便，軟件功能強大的特點。
三、電子粉質儀遵循標準
該儀器符合GB/T14614-2006及ISO 5530-1：1997等測試方法的相關要求。
四、電子粉質儀主要技術指標
1.和面刀轉速：（63±1）r/min
2.和面缽容量：300g，50g
3.主從和面刀轉速比：（1.5±0.01）:1
4.測力范圍： ≤10Nm
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